Recensie restaurant Castell, Lijnbaansgracht Amsterdam
Hallo horecaliefhebbers. Hier ben ik weer: Tommy Horecatijger met weer een nieuwe recensie van een restaurant dat ik heb bezocht, deze keer zelfs een restaurant én een kroeg op één avond. En ik kan alvast verklappen: ik had een topavond!
Ik bezocht weer eens Restaurant Castell of, zoals ze zichzelf noemen, BAR-becue Castell. Dit is een grillrestaurant dat je vindt aan de Lijnbaansgracht 252-254 in Amsterdam. Ze hebben ook een spiksplinternieuwe vestiging aan de Valeriusstraat, maar ik koos nu voor hun eerste vestiging, die ze ook wel ‘The Original’ noemen.
De echte liefhebber van barbecueën en grillen kan zijn hongerige hart hier flink ophalen. Wie Castell eenmaal bezocht heeft, komt daar meestal vaker terug. Waarom? Het heerlijke eten, de fantastische sfeer, de barkeepers die weten hoe je een gast verwent.
Ook ik was er al eerder en tegenwoordig kies ik meestal voor een plekje aan de bar.
Misschien is het iets persoonlijks, maar ik vind het contact met de barkeepers altijd leuk en geniet ook van de geur van de houtskoolgrill op de achtergrond. Uiteraard kan je ook kiezen voor een tafeltje voor jezelf, jullie tweeën of jouw gezelschap. De warme sfeer komt je al tegemoet als je Castell binnenstapt. De leren sofa’s bij de haard nodigen uit om meteen heerlijk te ‘hangen’, maar uiteraard kom je hier om te eten, en hoe!
Bij Castell draait men er ook niet omheen: er is niets mis met af en toe een goed stuk vlees eten. Rechtstreeks vanaf de grill zo op je bord. Een onvergetelijke Ribeye. Een stevige houten plank draagt bij aan de beleving en bevat vaak ook gepofte aardappelen en huisgemaakte sauzen. Wil je er je vingers bij aflikken? Hier mag het!
Ik koos deze keer eens voor eten buiten de kaart om: een proeverij van voorgerechten. Een heerlijke manier om meer verschillende heerlijkheden op je bord te krijgen. Ik kreeg achtereenvolgens de Steak Tartaar, Gamba’s en Saté en als hoofdgerecht maar liefst 400 gram RibEye Black Angus. Now we are talking! Ben je geen grote eter, dan kan je de Angus uiteraard beter aan je voorbij laten gaan. Je mist dan wel die fantastische smaak en perfecte bite.
Ik koos voor een rode wijn: de Marques de Riscal. Maar elke wijn die ik hier al dronk, was iedere keer een lekkere en passende keuze. En behalve vlees heeft Castell ook zeker aanraders op het gebied van visgerechten. Tong, zalm of tonijn van de grill: het kan hier allemaal. En wees niet bang dat je hier alleen maar joekels van gerechten kunt bestellen. Zo zijn er ook steaks van bijvoorbeeld 200 gram, niet alleen speciaal voor de lady’s.
Nog een paar voordelen van dit heerlijke en megagezellige restaurant: je kan er ook knus met je bord op schoot eten en de keuken is tot maar liefst 23.30 uur geopend. Dus mocht je laat thuis zijn of na wat liflafjes opeens trek hebben in een goede vlees- of vismaaltijd, dan kan je hier ook nog laat op de avond aanschuiven. Van tevoren bellen is dan wel aan te raden: waarschijnlijk is of komt er weer een tafeltje vrij.
Mocht je ook naar Castell willen: hun restaurant aan de Lijnbaansgracht ligt een beetje verscholen. Niet iedereen vindt de weg erheen even makkelijk. Maar die korte zoektocht wordt beloond met een niet-karige, vleselijke beloning. En reken maar dat Castell steeds populairder wordt: goede restaurants spreken zich altijd snel rond. Castell bestaat ook al sinds 1971; ook dat zegt wel iets: Castell is zeker een begrip in Amsterdam en ver daarbuiten. Tussen alle veranderende trends en hippe uitschieters is Castell altijd zichzelf gebleven. Want ook bekende namen vinden dit toprestaurant. Zo was bijvoorbeeld Mick Jagger hier al te gast en ook onze koning Willem-Alexander en koningin Máxima schoven al eens aan. Niet meteen afhaken nu: Castell is nog steeds voor heel veel mensen toegankelijk én betaalbaar!
Mocht je het leuk vinden al eens te kijken wie Castell precies is en wie daar allemaal bijdraagt aan die smaakvolle avonden uit: op hun website stelt het personeel zich alvast aan jou voor. Hoe leuk is dat?
O ja, die geweldige avond uit hoeft niet meteen afgelopen te zijn als je vanuit Castell weer de Lijnbaansgracht opstapt. Sterker nog: bij buurman La Bastille kan je nog een lekkere afzakker nemen. Amsterdamse gezelligheid ten top. Je zingt mee met bekende klassiekers en als de meute daar in beweging komt, raak jij meteen weer wat calorieën kwijt. Je zal zien dat het ook niet bij één afzakker blijft, dus meeblèren en meebewegen maar.
Uiteraard wil ik je niets opdringen, maar ik geef je wel een advies: Castell moet je een keer ervaren en vooral geproefd hebben!
Tot zover weer mijn recensie voor deze keer.
Tot een volgende keer!
Met smaakvolle groet,
Tommy Horecatijger